2 минуты на чтение 432 человека

Реклама

Реклама

В этом году какао-бобы в полтора раза обошли по выгодности инвестиций Bitcoin

Мир еще не успел оправиться от надвигающегося глобального дефицита кофе, как рыночные эксперты уже предупреждают: мы на пороге шоколадного кризиса. По состоянию на прошлую пятницу фьючерсы на поставку какао-бобов в начале весны следующего года, когда планируется сбор среднего урожая, достигли отметки почти $12 000 за метрическую тонну. Самый масштабный неурожай за последние 60 лет привел к тому, что с начала года цена какао выросла почти на 185%, тогда как Bitcoin подорожал примерно на 125%.

Аналитики прогнозируют продолжение роста цен на какао-бобы

Эксперты отрасли подчеркивают, что в настоящее время нет признаков замедления роста стоимости сырья для производства шоколадной продукции. В Кот-д’Ивуаре, где произрастает значительная часть шоколадных деревьев, наблюдаются неблагоприятные погодные условия: на смену дождям приходят засушливые ветра и наоборот, что ставит под угрозу сбор весеннего урожая.

Стоит отметить, что в этом году погодные аномалии уже оказали влияние на сельскохозяйственный сектор, что привело к значительному подорожанию ряда продуктов:

• кофе — на 75%,
• замороженного концентрата апельсинового сока — на 73% и других.

По данным Международной организации, отслеживающей урожай какао-бобов, в 2023–2024 годах дефицит сырья для производства шоколада составит 478 000 метрических тонн.

Производители шоколада активно ищут замену какао-бобам

Ведущие производители шоколадной продукции ищут альтернативные решения. Например:

• Mondelez инвестирует в стартап, занимающийся производством так называемого «клеточного какао».
• Финская компания Fazer уже выпустила шоколад на основе кокосового масла и ячменя.

По мнению экспертов, наибольший потенциал имеет «клеточное какао» — лабораторный способ выращивания специальных культур, позволяющий сократить время производства с нескольких месяцев до нескольких недель, одновременно снижая затраты на воду и рабочую силу.

Тем временем такие крупные производители, как Mars, инвестируют в исследования шоколадных деревьев. Они стремятся повысить устойчивость какао-деревьев к болезням и изменениям климата.

Больше новостей здесь.